ErgoGrip-Messer sind absolut hygienische Metzgermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für müheloses Arbeiten ohne Kompromisse bei Schärfe und Ergonomie.
Mit dem Sortiermesser werden Fleischstücke von Fett, Sehnen und Haut getrennt. Deshalb gehört das Sortiermesser auch zur Familie der Tranchiermesser. Die Klinge ist leicht nach oben gebogen und vorne etwas breiter als in der Mitte, um mehr Angriffsfläche zu bieten und einen langen, ziehenden Schnitt zu ermöglichen. Ebenso wie das klassische Tranchiermesser wird es auch zum Schneiden größerer Fleischstücke verwendet. Damit ist das Sortiermesser eines der vielseitigsten Fleischmesser in Schlachthöfen und Zerlegebetrieben.
Spezifikationen:
| Länge: | 22 cm |
| Material Klinge: | Edelstahl |
| Material Griff: | Plastik |
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